Добро пожаловать, гость! [ Регистрация | Логинrss

Сухие кондитерские сливки

| Статьи интернета | 23.09.2019

Без названия

В ресторанном бизнесе много секретов и уловок, которые позволяют создавать изысканные кулинарные шедевры без лишних финансовых затрат. Одним из них является использование сухих кондитерских сливок для изготовления и украшения блюд. Давайте узнаем больше о свойствах этой продукции и выгодах ее использования.

Сухие сливки для HoReCa: кафе, ресторанов, кондитерских

Сухие сливки применяются в качестве заменителя натуральных молочных сливок при изготовлении десертов и выпечки в ресторанах и кафе – как декор и начинка. Но консистенция, вкус и аромат конечного продукта зависит от качества использованных ингредиентов. Используя качественные сухие сливки, вы значительно увеличите количество определенных изделий, расширите ассортимент, а также сделаете десерты более привлекательными и яркими на вкус. И благодаря этому увеличите доход от заведения.

В пищевой промышленности сухие сливки широко используются для приготовления кремов для тортов, конфет и других десертов, мороженого и различных замороженных продуктов, йогуртов, майонезов, напитков, супов и соусов, детского питания, для изготовления сгущенного молока, кормов для животных, и многого другого.

Подготовить сливки к использованию очень просто: достаточно залить их водой в нужной пропорции и взбить. В кондитерских их часто используют вместе со стабилизаторами, так как это упрощает процесс взбивания и хранения крема. Также стабилизаторы придают сливкам дополнительный вкус и аромат, к примеру, тирамису или шоколада. Таким образом, с помощью разнообразия вкусов, можно значительно расширить ассортимент изделий.

Свойства и характеристики сухих сливок

Сухие сливки производятся почти без использования молока: на основе обезвоженных растительных жиров, с добавлением вкусовых наполнителей, часто – пальмового или кокосового масла. Благодаря добавлению специальных молочных белков этот продукт имеет сливочный цвет и аромат. По составу они делятся на два типа: с сахаром и без сахара (в них больше белка); по типу: на порошковые и гранулированные. Первые считаются бюджетными из-за малого количества сухого молока в составе.

Преимущество растительных сухих сливок перед натуральными – выгода от их использования. Они гораздо дешевле, что приводит к уменьшению себестоимости продукта и высокой экономии. Также они отличаются длительным сроком хранения, и меньшей калорийностью, лучше натуральных молочных держат форму изделия и более устойчивы к заморозке. Они легко смешиваются с любыми добавками, при этом не теряя объема и не сворачиваясь.

Сухие сливки характеризуются низким содержанием жиров, отсутствием холестерина, не вызывают аллергии у людей с непереносимостью молочного белка. Также в их составе содержатся полезные для здоровья микроэлементы и витамины, и компоненты, необходимые для поддержания тонуса организма. Однако из-за наличия в составе консервантов и пищевых добавок аллергикам их лучше не употреблять.

Сливки продаются как порционно, в стиках или пластиковых «сетках», так и в больших пластиковых банках или удобных упаковках с зип-застежкой. При ежедневном использовании в больших объемах лучше заказывать сухие кондитерские сливки оптом, чтобы дополнительно сэкономить.

Рекомендуем приобретать сухие сливки в интернет-магазинах (например, как здесь), специализирующихся на продукции для пищевой промышленности. Там вам предложат широкий ассортимент качественной продукции в любой фасовке, оптом и в розницу – на выбор, а также адекватные расценки, отличный сервис и услугу доставки в ваш город. Это очень выгодно и удобно, и позволит вам сэкономить деньги и время.

Воспользуйтесь этой информацией, чтобы строить и развивать свой бизнес легко!

Меток нет

22 всего просмотров, 1 сегодня

  

Оставить комментарий

Необходимо авторизироваться, чтоб оставить комментарий.

ГБО Газ Авто Сервис Черкассы Газобаллонное оборудование Госкомзем Грузоперевозки по Киеву Купить семена Купить семена томатов Население Черкасс 2013 Население Черкасс 2014 Население г Черкассы 2013 Население г Черкассы 2014 Население города Черкассы Переоборудование транспортных средств Черкассы бесплатная доска бесплатные объявления быстрый кредит взять кредит взять кредит в черкассах грузоперевозки добавить предприятие добавить фирму доска объявлений дтп в черкассах история Черкасс каталог предприятий черкасс каталог фирм черкасс кредит кредит на карту кредит черкассы криминал Черкасс криминал в Черкассах криминальные новости Черкасс милиция Черкасс новости Черкасс обмен вебмани на приват онлайн заявка на кредит предприятия черкасс раскрутка сайта семена томатов товары купить фермерский бизнес фермер черкассы фирмы черкасс чрезвычайная ситуация